2025-08-12 11:44 和牧服饰
脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄，脆如黄瓜，营养丰富，凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。脆豆腐的制作要经过以下几个环节：
一、老豆腐。老豆腐的制作标准是，水分较少，质地较老，有韧性，持水性好，豆腐块坚挺而有弹性，这样的豆腐才适合制脆豆腐。
二、切片。为使切片的速度快，质量好，必须有专用的工具。不能用刀直接切片。切片的专用工具为钢丝框。具体构造为：用木板制作一个无底的四方框，框高70 厘米、长150厘米、宽100厘米。在镂空的一侧用细钢丝，每间隔8毫米，固定一根，形成一个钢丝框。操作时，把豆腐放正，将钢丝框上的钢丝对准豆腐，用手按下去即可把豆腐切成片。每片的规格为：长10厘米，宽6厘米，厚0．8毫米。
三、干燥脱水。干燥脱水可采用烘干和晾晒两种方法。烘干可用散热器作热源，围着房屋置满暖气片，室内像养蚕一样置上网架，放上豆腐片。晒场应选择光照好，远离厕所和畜禽栏的地方。干燥好的豆腐干呈酱色，表面有泛油，断茬处是酱色，无夹生白芯为上品。
四、温油膨化。大锅内置入花生油（其他油炸不出金黄色），建议锅内放油10千克，每次下锅1千克豆腐干，最容易操作。
将油烧到140～160℃，投入豆腐干，用手勺不断翻动，使豆腐干受热均匀，防止弯曲，以免给后面的加工带来不便，整个过程大约历时2分钟。
五、脆化处理。脆化剂选用氢氧化钠，纯品是无色透明的晶体，在生产脆豆腐时，选用食品级氢氧化钠，片碱。各地化工公司有售。
按照水泥浸泡池或缸的大小，确定用水量，从而确定用碱量。要求浸泡池中的氢氧化钠重量百分比浓度为0．4％～0．5％。先用少量凉水在脸盆中溶解氢氧化钠，化开后再倒入水池或缸中搅匀即可。
将沥净浮油的膨化豆腐干入池或缸中浸泡。浸泡时间为：20℃以上时为12小时；20℃以下时，浸泡16～38小时，至豆腐干变软发脆，吃饱水分为止。
六、中和漂洗。中和漂洗的作用是定型，进一步脆化和中和掉多余的氢氧化钠。中和剂选用食品级醋酸，也可用食醋代替，食醋中大约有4％～10％的醋酸，也可作中和剂使用。
要求配制醋酸液的水溶液浓度为1％～2％，也就是50千克水中放入0．5～1千克醋酸或放入5～10千克食醋。浸泡时间：在20℃时，约2～5小时，在气温高或气温低时，可酌情缩短或延长浸泡时间。
七、清水漂洗。清水漂洗的设施和脆化设施一样，清水漂洗的时间为2～5小时，pH值为7时可结束漂洗。漂洗完的脆豆腐晾干表面水分后，可包装上市。 Msconfig
依次点击“开始／运行”，在“运行”对话框中输入“msconfig”启动“系统配置实用程序”，切换到“启动”标签页，这里列出了当前电脑中大部分的自启动项目，包括启动项目名称、程序所在路径和启动位置、该程序在注册表中加载的详细键值。对于那些不希望加载或不明来历的加载程序，只要去掉其前面的勾选，然后点击“确定”按钮并重新启动计算机即可生效。(windows 2000 需要加装msconfig.exe程序)
Autoruns
实际使用中，有些恶意的程序，如病毒、木马等，它们的加载位置很少能被msconfig检测到。这时，除了利用注册表编辑器，我们还可以使用第三方软件（如Autoruns）的方法来查看并管理。
Autoruns是一款绿色软件，双击程序直接运行即可，并且在启动过程中会自动扫描当前系统中的自启动程序加载。
判断可疑程序
有些自启动程序的运行可以方便我们的操作，如注册表的自动备份、输入法的加载，而有些恶意的软件却利用这一点，其主程序的名称与系统中正常的进程名称很类似，因此在取消该自启动程序之前一定要验明正身：在“描述”中注意无任何说明的程序；“公司”列表中检查非微软出品或表明“未检测到）的程序；“描述”中要特别注意位于c:\windows\system32中的程序，并对比相同路径下是否有极其类似的程序名称。若在检查过程中发现了可疑的程序，可以用右键点击查看其“属性”，或者通过“查找目标”直接进入该程序的栖身地进行查看，对于实在拿不准的程序也可以选择“在Google中搜索”进行网络查询。
查看更多启动项
Autoruns不仅可以查看自启动程序，而且还可以查看当前系统中运行的DLL文件、服务、浏览器加载项，有这些需求的朋友可以选中“查看”菜单中的相关项目，然后回到主界面中点击“刷新”按钮即可查看。
另外，如果当前机器中存在多个用户，可以在“用户”菜单中进行选择，然后通过“刷新”按钮进行查看，这样就用不着切换到相应的用户重新登录了。这个功能可是很强大，特别适合那些由自启动程序引起无法正常进入某个用户账户的系统问题！
清除启动项
当确认某个程序属于不请自来，强烈建议先去掉其勾选，重新启动系统，若发现影响到了实际的应用就需要重新在Autoruns中重新启用；若使用一段时间以后发现一切正常就可以使用“删除”按钮将其彻底去掉。
经过上面的介绍，以后无论是简单处理，还是复杂应用，那些随系统自启动程序的“命运”就系于你的一念之间了，只不过笔者要提醒初学的朋友们，对系统自启动程序的更改应适可而止，以避免出现启动错误！
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